Serveur-Caissier H/F - 86

Le CROUS de Poitiers est doté d un budget de 38 millions € (30 en fonctionnement et 8 en investissement). Il dispose de plusieurs unités de gestion réparties sur 4 départements.
Missions : hébergement, restauration, services de la vie étudiante, aides financières diverses, actions culturelles.Placé(e) sous l'autorité du responsable du restaurant, le(a) serveur(se)-caissier(ère) exerce ses fonctions au sein du restaurant universitaire Rabelais situé 5 rue de la Devinière (Poitiers), où le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 3500 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels).

Le(a) serveur(se)-caissier(ère) a pour activités principales :
- Tenir la caisse et tirer le journal de caisse.
- Participer à l'accueil des usagers et au contrôle du contenu des plateaux lors de l'encaissement.
- Procéder aux rechargements des cartes Izly.
- Gérer les stands et vitrines de distribution, leur mise en place et leur approvisionnement pendant le service.
- Prendre part à la confection et à l'assemblage des entrées, salades, desserts et plats à emporter.
- Dresser, servir et desservir les tables, distribuer les plats.
- Nettoyer et vérifier le bon état des mobiliers, matériels et lieux de consommation et distribution, aider aux travaux de plonge si nécessaire.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.
- Assurer la gestion des Dates Limites de Consommation (DLC), des stocks et du réassort.
- Elaborer et mettre en place les buffets et cocktails occasionnellement.

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, le(a) serveur(se)-caissier(ère) peut être appelé(e) à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service restauration.

Les compétences attendues :
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent.
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité et santé en vigueur.
- Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil.
- Connaissance des arts et techniques de présentation des mets.
- Utilisation d'une caisse.
- Maitrise de l'outil informatique.
- Connaissance des produits et techniques de nettoyage.

Les qualités requises :
- Aisance relationnelle, accueil et écoute.
- Disponibilité et sens du service à l'usager.
- Esprit d'équipe.
- Autonomie, sens de l'initiative et de l'anticipation.
- Organisation et rigueur.
- Adaptabilité, réactivité, dynamisme.
- Gestion du stress et des situations d'urgence.
- Respect de la hiérarchie.
- Savoir rendre compte.

Les conditions particulières d'exercice :
- Contraintes du calendrier universitaire et d'horaires en fonction des nécessités de service.

Poste à pourvoir dès le 1er septembre 2025.