Chef Boulanger H/F - 86

MA BOULANGERIE CAFE est un groupe d'une vingtaine de boulangeries artisanales situées plutôt aux abords des villes. Un même patron, un esprit familial, et une image forte de boulangerie-snacking, où l'on s'arrête manger et prendre un café en plus du pain et de la bonne pâtisserie!

Nous sommes présents dans l'Ouest de la France entre la Nouvelle Aquitaine et les Pays de la Loire.Rejoignez notre historique "Banette Grand Large" et succédez à Thierry, notre Chef Boulanger qui part à la retraite !

- Salaire: à partir de 2300€ net, à re négocier en fonction de votre expérience et/ou de vos résultats.
- CDI 39h sur 5 ou 6 jours (en fonction des semaines et présence apprentis)
- Repos le dimanche et un autre jour en semaine
- Poste à prendre dès que possible
- Lieu de travail: MA BOULANGERIE CAFÉ - 58 avenue du 11 novembre - Centre commercial GRAND LARGE - Saint-Benoit (86)

Vos missions :

- Être BOULANGER sur le terrain (35h en prod) et en capacité de tenir son poste,
- Former et Manager votre équipe: 3 ouvriers et deux apprentis, afin d'organiser la production à votre image et de manière à maitriser: qualité (respect des recettes Banette), quantité, pertes, stocks, marge, et masse salariale.
- Gérer les plannings de votre équipe
- Superviser les commandes
- Gérer et honorer les commandes et livraisons des restaurants
- Gérer les stocks et inventaires
- Collaborer et s'entendre sur l'organisation avec le responsable de site (aussi Chef pâtissier)

Le BUT?

- Éviter les ruptures de pain, brioche, pizzas à toute heure de la journée
- Que les produits soient beaux et bons ET que le fournil soit impeccable en toute circonstance

Les avantages proposés:

- Accès à la plateforme d'avantages EMILE'S (avantages comme un CE)
- Boutique fermée le dimanche et les jours de Noël et de l'An
- Réduction de 30% sur tous les produits du magasin (et 1 à 2 baguettes offertes par jour)
- Possibilité de faire un repas d'équipe fédérateur de temps en temps
- Séminaire annuel (une journée) avec tous les responsables, la direction et le patron

Votre intégration :

Une formation sur site, avec Thierry G., et d'une durée variable sera bien entendue envisagée afin de vous familiariser au mieux avec notre production, la ligne de conduite de notre enseigne et nos attentes par rapport au poste,

Vos futurs collègues et responsables vente, Thierry B. (le pâtissier responsable du site), Aurélie (la directrice de secteur) Mélanie (la DRH )et Vincent (le directeur financier), seront à votre écoute pour vous épauler sur la gestion de votre équipe et partie.

Grâce à l'application Telegram vous pourrez poser toutes vos questions et prendre les conseils auprès de tous vos futurs collègues responsables.

Votre parcours candidat :

Vous postulez à l'annonce en nous envoyant votre CV à jour;

Elisabeth et Eva vont l'étudier et vous donner une réponse positive ou négative en fonction des compétences et expériences écrites sur le CV;

Si votre profil correspond à ce que nous recherchons, nous vous appellerons pour un premier échange téléphonique;

Si nos attentes mutuelles concordent sur le principe, nous vous proposerons un entretien physique avec la directrice de secteur;

Si le courant passe des deux côtés, l'embauche ne tardera pas.