Responsable de Salle H/F - collectivite

Information importante

Type de contrat:

CDI

Salaire :

2 000 € NET PAR MOIS

Localisation :

86000 Poitiers, France

Date de démarrage :

4 à 8 semaines

Mode de travail :

Sur site

Publié le :

8 avril 2026

Le besoin

Entreprise

FISH Recrutement, cabinet spécialisé dans le recrutement des métiers de bouche et de la restauration, recherche pour son client de Poitiers (86), restaurant franchisé à fort volume, un(e) Responsable de salle en CDI.

Poste

Et si votre salle tournait enfin comme une horloge ?

Vous sentez qu'un service va déraper avant même qu'il commence. Vous donnez l'élan au briefing après le repas d'équipe - parce que le vendredi soir, ce n'est pas un service, c'est le début d'un beau week-end à tenir de bout en bout. Vous êtes partout à la fois - et vous aimez ça.

Ici, on ne cherche pas un responsable de salle en carton. On cherche un DRIVER : quelqu'un qui vient renforcer une direction déjà solide, formé par l'adjoint et la direction, pour que chaque service de la semaine soit plus serein - pour tout le monde.

Ce que vous ferez vraiment

- Être le bras droit du directeur adjoint sur le terrain
- Piloter les services à 150 couverts, tous les postes de salle les yeux fermés
- Avoir un regard sur la cuisine quand le service l'exige
- Développer le ticket moyen : c'est votre terrain de jeu
- Intégrer et coacher les nouveaux dans une organisation rodée

Ce qu'on vous offre en vrai

- CDI 39h - 2 000€ net/mois
- Heures sup' majorées dès la 1ère heure, payées chaque mois
- 2 jours de repos consécutifs + 1 week-end complet par mois
- Fermeture max 23h30, week-end compris
- Repas en équipe, mutuelle
- Évolution possible vers directeur adjoint

Ce qu'on attend de vous

- Expérience confirmée de chef de rang aguerri·e - 150 couverts ne vous font pas peur.
- Polyvalence totale sur tous les postes de salle.
- Résistance physique : 1 500 clients par semaine, ça s'assume.
- Et surtout : quelqu'un qui a envie d'être là, pas de tout réinventer.

Le process

1 Visio de 35 min avec notre équipe

2 Rencontre avec les dirigeants

3 Journée découverte pour que chacun se fasse son avis

24-48h entre chaque étape. Discrétion assurée.

Postulez ici ou envoyez un message - on répond à tout le monde.

Profil recherché

Profil recherché

- Expérience confirmée de chef de rang aguerri·e - 150 couverts ne vous font pas peur.
- Polyvalence totale sur tous les postes de salle.
- Résistance physique : 1 500 clients par semaine, ça s'assume.
- Et surtout : quelqu'un qui a envie d'être là, pas de tout réinventer.