Cuisinier H/F - Alteora Poitiers

Notre équipe en cuisine met un point d'honneur à travailler des produits frais et de saison dans une ambiance de partage et de rigueur.

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un second de cuisine pour une durée de 2 à 3 mois.



Sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :

Production culinaire : Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats chauds et froids avec créativité et rigueur.
Management d'équipe : Coordonner le travail de l'équipe, et remplacer le Chef lors de ses absences.
Gestion des stocks : Participer aux commandes, à la réception des marchandises et au contrôle de la fraîcheur des produits.
Hygiène et sécurité : Faire appliquer et respecter scrupuleusement les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• HACCP
• PMS