Cuisinier - Second de Cuisine de Collectivité H/F - Emera Ehpad Emeraudes Chauvigny

Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous:
* Participez à la préparation de repas repas de qualité, équilibrés et adaptés aux besoins des résidents.
* Contribuez à l'élaboration des menus et apportez vos idées culinaires.
* Veillez à la gestion des stocks et à la bonne conservation des produits.
* Assurez la préparation, le dressage et l'envoi des prestations.
* Garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participez à la vie de l'équipe restauration et de l'établissement.
* Assurez la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.
Horaires: 8h-19h30 ou 8h-14h ou 12h-19h30; 1 WE travaillé/2 (7h-19h30)
Parce que nous savons que l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est essentiel

Experience: 1 An(s) - Si pas de diplôme

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Créativité
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits